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☆良いお年を☆ [雑記]

皆様おはようございます!今年一年間も今日で終わり「まかない道場」「食べプロ」共々皆様のご訪問、コメントを励みに更新してまいりました。本当に有難うございました。至らないブログではございますがどうぞ来年もよろしくお願い致します。そして皆様にとって2013年が良い年であることをお祈りしてご挨拶に変えさせていただきたいと思います。

本日は食べ物から離れて「ドラクエⅨ」のお話!本日は年に1回の世界宿屋協会でお買い物が何回でも出来る日!朝から、力の実を買い込んでおります~!

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☆帆立刺身と帆立胆の殻焼き☆ [レシピ]

皆様おはようございます。先ほど起きてTVのスイッチON!松井選手が何か語っておりますが~眠気眼で見ていると、現役引退の会見!なんとなくスッキリした表情に決断の方向性を感じました。本当にお疲れ様でございました。

それでは本日のまかないです。本日はお友達から帆立のおすそ分けをいただきましたので、刺身と胆の殻焼きを作ることに!
刺身の作り方は、まずパレットナイフで殻をあけヒモと肝と柱の3種類に分けます、柱とヒモの部分を刺身でいただきます!柱はかるく塩水で洗いぶつ切りに、ヒモは器に入れ塩たっぷり振ってよく揉み込んで、滑りが取れたら適当な大きさに切って出来上がり!肝は以前の記事[帆
立殻焼きを参照」今回はエリンギと一緒にバター焼き!本日も素敵なおすそ分け、お友達に感謝しております。残り物のカンパチなめろうも写っております~!
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新鮮な帆立を香り豊かにスモークしました。北海道の帆立くん200g【北海道 帆立 ホタテ】


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いつも有難う!激旨弁当!! [いただき物]

皆様おはようございます!今日なにげに世界のカレンダーを見ていたところ「ボクシングデー」なる日を発見!それが今日12月26日みんなでボクシング見る日?そこで調べてみたところイギリス・アイスランド・ノルウェー・スウェーデン・ラトビア・チェコ・オーストラリア・ニュージーランド・カナダ・ケニア・香港・ナミビア・ベリーズなどのキリスト教に由来した休日。アイルランドなどでは、聖スティーヴンの日、イエス・キリスが神の子であると述べ伝えたために、ユダヤ教の教義に反するとして同じユダヤ人によって石打の刑に処された殉教者ステファノを偲ぶ日、クリスマスの翌日で、元々は、教会が貧しい人たちのために寄付を募ったクリスマスプレゼントの箱(box)を開ける日であったことから"Boxing Day"と呼ばれる。つまりスポーツのボクシングの意味ではないそうです。

それでは本日のまかないです。昨日は、またまたお友達からお弁当の差し入れ!それとローソンの激辛チキンもいただきました~!いつもいつも、美味しい差し入れ本当に感謝しております!美味しかった~!!

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☆三平の唐揚げでMerry Christmas!! ☆ [御用達]

皆様おはようございます&Merry Christmas。実は昨日、月曜日もお店はお休み~朝からノンビーり、昼の2時くらいから、予約しておいた三平の唐揚げ取りに!(地元では結構有名な唐揚げ専門店)!そういえばご飯がなかったのでその足でホットモットへ直行~!!お弁当2つ買い込み。お店に到着~!!(何でいつもお店で食べるかというと自宅には可愛いワンコが2匹いるので、自宅にいい匂いの物を持ち込むとワンコ達が発狂してしまうため)ふむふむ今日は何も作らないでよしっと、早速エビスの栓を抜き、Merry Christmas!!って一人飲み~!!時間も早いせいかあまり飲み食いできずビン2本飲んで自宅に~!それから寝てしまい午前0:00に起床~只今眠れない状態です~(笑)

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甘鯛唐揚げ、塩焼きANDとらぎす天ぷら [いただき物]

皆様おはようございます.「宇宙兄弟」も見終わってゆっくり休んでいる日曜日!!先週は選挙に投票!今日はいよいよ今年最後のG1競馬!「有馬記念」に投票です。13番「ゴールドシップ」から馬連で2.6.12.16への4点勝負で行きます!それでは本日のまかないです。本日はお友達が釣ってきてくれた、「甘鯛」「とらぎす」を使っての美味しいまかない!

甘鯛は唐揚げと塩焼き(唐揚げはポン酢とマヨで)、とらぎすは開いて天ぷらに!両方共うまい魚ですね~!!特に「甘鯛」!本当にかるい魚~流石、高級魚ですね~!!いつも釣ってきてくれるお友達に大感謝と共に「ご馳走様でした」

*「甘鯛」と「とらぎす」の詳しい説明はもう一つのブログ「食べプロ」の方に書きましたのでよろしければこちらもどうぞ!

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☆ホームラン軒鶏がら醤油ラーメンと日の丸飯☆ [レシピ]

皆様おはようございます.寒い寒い~さむいですね~!!だけどなぜか「ところてん」が急に食べたくなっている私でございます~!!ちょこっと辛子付けてだし酢醤油でツルッと~!!それでは本日のまかないです~!「ところてん」とは全く関係なく昨日はむしょう~~~~~~にラーメンがた・べ・た・い~!!早速非常食のカップラーメン「ホームラン軒鶏がら醤油ラーメン」にだし汁を投入(うちではカップラーメン、袋麺は必ずだしじるを使う)待つこと3分、買い置きのチャーシューをトッピングして出来上がり~!!もちろんラーメンのお供!ライスを付けていただきま~す!う~ん!求めていた味だ~!!*だし汁はかつおと昆布でとっただしです~(お店にはいつもあるのです)

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もうとまらない激旨「ホルキム玉丼」 [いただき物]

皆様おはようございまうす!マヤ歴が注目しているようですね~!!とりあえず、いつお迎えが来てもいいように~今夜もビールでお清め~!!本日はお友達から、「シロ味噌焼き」と「ハラミタレ焼き」のお土産を頂きました~!!これが激旨なんですよ~!!これがあれば生中8杯は飲むよ~とお友達に言いましたが残念!!7杯止まりでした~!飯は別腹~残ったホルモンとたれどんぶり飯にぶっかけ、キムチと玉子をのっけて「ホルキム玉丼」ガッツリいたきました~!いつも美味しいお土産有難うございます。

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☆じゅ~っと熱々!ホタテの殻焼き☆ [レシピ]

皆様おはようございます。約12光年の距離に地球に最も近い恒星の一つである「くじら座タウ星」には、地球のように生物が生息できる惑星が存在している可能性があることが分かったそうです。その星には宇宙人が住んでいるかもしれませんね~!!でも12光年てって一体どんな距離なの~!!?調べてみましたよ~!1光年が約9兆4600億kmだそうです!後はこれに12を×だけ!計算してみてくださいね~!

それでは本日のまかないです!!1個余った北海道産刺身用帆立!!一個だけでは明日売れないので(私のお店のメニューは毎日、日替わりのメニューなので1人前では次の日にメニューに入れない)食べちゃお~!!っと!でも帆立一個だけではおかずにならないので色々野菜と一緒に「殻焼きに」

材料  もやし、玉ねぎ、人参、ピーマン、ホタテ(要するに冷蔵庫のあまり野菜)、バター、醤油少々、

作り方  帆立貝を開き柱の部分とそのほかの部分に分けてぶつ切りに、柱以外の部分を熱したフライパンでよく焼き火が通ったところで野菜を投入塩コショウで味付け!野菜に火が通ったらホタテの柱の部分とバターを入れ、あかじめ焼いておいたホタテのからの上にじゅ~んと盛り付け。醤油少々たらして出来上がり~!!

*ホタテの柱とバターを投入したら火を止めて余熱でOK~!!刺身用じゃ無いホタテは完全に火を通してね!

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奴飯!! [レシピ]

皆様おはようございます。いつも沢山の皆様のお越しに誠感謝しております~!!昨日は忘年会で飲みすぎ~!!一昨日は休み前で飲みすぎ~!!さっぱりした物が食べたい~!!お酒は今日はいらないか~!!という訳で本日は奴でごはん~!!

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やばっつ!!奴の後ろ見ないで~!!酒は百薬の長~~~!!
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☆イタリアンで忘年会☆ [お店行きました!]

皆様おはようございます。本日は第三月曜日で本当はお店お休みなのですが年末と云う事で開けてみました~!!よっ~!!この働きっ者~!!しかし、いつも休んでいるせいか激暇でした~!(悲)、という訳で本日は11時で早仕舞い!!それでは本日のまかないです!!昨日はお店もお休み~昼から選挙に行って18時から高校時代の友達と忘年会~!!飲み放題コースでつまみを食べながら生中8っパイくらいかな~!!それではお料理写真です。

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